Dr. Öğr. Üyesi Kevser Karlı tarafından hazırlanan Uygulamalı Beslenme İlkeleri, beslenmenin temel ilkelerine uygulama odaklı bir bakış sunmaktadır. Beslenme bilgisini günlük yaşam ve mesleki uygulamalarla ilişkilendirmek isteyen okuyuculara hitap eden eser, temel kavramların anlaşılması ve beslenmeye bütüncül bir yaklaşım geliştirilmesi açısından bir eğitim kaynağı niteliğindedir.
Beslenme ve diyetetik öğrencileri başta olmak üzere, beslenme alanındaki temel bilgisini pekiştirmek isteyen okuyucular için değerlendirilebilecek bu kitap, öğrenilen bilgilerin uygulamadaki karşılığını düşünmeye yönelten bir çerçeve sunar. Eğitim sürecini desteklemek ve beslenme ilkelerini uygulama perspektifiyle ele almak isteyenler için mesleki ve akademik kütüphaneleri tamamlayan bir eserdir.