Beslenme ve diyetetik alanı, insan sağlığının korunması, geliştirilmesi, hastalıkların önlenmesi ve tedavisi amacıyla sistematik ve titizlikle yürütülen araştırmalar sayesinde gelişen bilimsel bilgiyle sürekli olarak yenilenen; kanıta dayalı, geçerli ve güvenilir bilgiye gereksinim duyan bir bilim dalıdır. Bu alan, hızla değişen toplumsal, teknolojik ve sağlık koşulları doğrultusunda sürekli olarak güncellenen bilgiye ihtiyaç duyan disiplinlerden biri olma özelliğine sahiptir. Bireysel ve toplumsal düzeyde sağlık ve yaşam kalitesinin arttırılmasında kritik bir öneme sahip olan beslenme ve diyetetik alanında bilimsel temellere dayanan kanıta dayalı etik uygulamaların yürütülmesinde bilimsel araştırmaların doğru şekilde planlanması, yürütülmesi ve değerlendirilmesi büyük rol oynamaktadır. Bilimsel araştırmalar aracılığıyla elde edilen geçerli ve güvenilir veriler, bireylerin yaşam kalitesini artırmaya yönelik uygulamalara temel oluşturmakla kalmaz; aynı zamanda mesleki uygulamaların etik ve bilimsel temellere dayandırılmasına olanak sağlar. Yalnızca bir gereklilik değil; aynı zamanda araştırma sürecinin ayrılmaz ve vazgeçilmez bir parçası olan katılımcı haklarına saygı, dürüstlük, şeffaflık ve bilimsel sorumluluk gibi temel etik değerler, araştırmaların güvenilirliğini belirleyen başlıca faktörlerdir.
