Çocukluk dönemi, büyüme ve gelişmenin en hızlı seyrettiği; beslenmenin fizyolojik, metabolik ve hatta epigenetik düzeyde en fazla etki gösterdiği yaşam evresidir. Bu nedenle pediatrik beslenme yalnızca günlük enerji ve besin ögelerinin karşılanması değil, aynı zamanda çocuğun sağlığını uzun dönemde şekillendiren çok yönlü bir halk sağlığı konusudur. Son yıllarda fonksiyonel besinler, mikrobiyota-bağırsak ekseni, bağışıklık modülasyonu, nörogelişimsel destek, metabolik programlama ve sürdürülebilir beslenme gibi kavramların bilimsel literatürde giderek güç kazanması; pediatri pratiğinde beslenmenin rolünü daha da kritik hâle getirmiştir.
Bu kitap, pediatrik beslenmeyi klasik kalıpların ötesine taşıyarak bilimsel kanıtlarla desteklenen fonksiyonel besin yaklaşımlarını bütüncül bir bakış açısıyla ele almak amacıyla hazırlanmıştır. Her bölüm; güncel kanıtlara dayanan, klinik uygulamalarda kullanılabilir, anlaşılır ve bilimsel tutarlılığı yüksek bilgiler sunmayı hedeflemektedir. Kitabın, hem akademisyenlere hem diyetisyenlere hem de pediatri alanında çalışan tüm sağlık profesyonellerine pratik bir başvuru kaynağı oluşturacağına inanıyorum.
