Beslenme, yaşamın her döneminde sağlığın temelini oluşturur. Acıkınca birşeyler yemek, beslenme anlamına gelmez. Beslenme; büyüme, gelişme, sağlıklı ve verimli olarak uzun süre yaşamak için gerekli olan enerjiyi ve besin öğelerinin her birini yeterli miktarlarda sağlayacak olan besinleri, besleyici değerlerini yitirmeden, sağlık bozucu duruma getirmeden en ekonomik şekilde almak ve vücutta kullanmalctır. Bu da, halkı, beslenme bilimini günlük yaşama uygulayabilecek şekilde bilinçlendirmeyle gerçekleşebilir. Beslenme yetersizliği ve dengesizliği, büyüme ve gelişmeyi engeller, sağlığı bozan, iş verimini düşürür ve hastalıkların iyileşmesini geciktirir. Bu nedenle, halkın, yeterli ve dengeli beslenme konusunda bilinçlendirilmesi, koruyucu ve iyileştirici sağlık hizmetlerinin önemli bir bölümünü oluşturur. Bu da, her aşamadaki sağlık personelinin belirli düzeylerde beslenme eğitimi ve öğretiminden geçirilmesini gerektirir. Sağlığın korunmasında en büyük görev, bireyin kendisine düşer.
