Dr. Öğr. Üyesi Burak Erim ve Doç. Dr. Halil İbrahim Binici’nin editörlüğünde hazırlanan Beslenme ve Diyetetik Perspektifinden İleri Glikasyon Son Ürünleri, ileri glikasyon son ürünleri konusunu beslenme ve diyetetik odağında ele alan bir eserdir. Beslenme ile sağlık arasındaki ilişkiye bu özel konu üzerinden yaklaşan kitap, alanın temel bilgilerini daha ayrıntılı bir akademik bakışla tamamlamak isteyen okuyuculara hitap etmektedir.
Diyetisyenler, beslenme ve diyetetik öğrencileri, akademisyenler ve konuya ilgi duyan sağlık profesyonelleri için mesleki kütüphanelerini zenginleştirebilecek bir kaynaktır. İleri glikasyon son ürünlerini beslenme perspektifinden incelemek ve bu alandaki bilgi birikimini derinleştirmek isteyen okuyucular için odaklı bir okuma seçeneği sunmaktadır.