0

Besin Hazırlama ve Pişirmede Bilimsel Uygulamalar Rehberi

FAVORİLERİME EKLE

%17indirim

810,00 TL

675,00 TL

Stok: 20+

Yayınevi: Ankara Nobel Tıp Kitabevleri
ISBN: 9786258919318

Yayınevi: Ankara Nobel Tıp Kitabevleri
Editör: Doç. Dr. Elif GEZGİNCİ AKPINAR
Basım Yılı: 2026
Baskı Sayısı: 1
Sayfa Sayısı: 528
Kapak / Cilt: Karton Kapak
Dil: Türkçe

533 511 65 31 WhatsApp Destek Hattı

Örnek Sayfalar

1000 TL Üzeri ve Ücretsiz Kargo

Kargo Ücreti
100 TL

Orjinal Ürün Garantisi

Aynı Gün Kargo Hafta içi 16:00 - Cumartesi 14:00

Hafta içi 16:00 ve Cumartesi 14:00'a kadar verilen siparişler aynı gün içinde kargoya verilir.

ÜRÜN AÇIKLAMASI
YORUMLAR

Besin Hazırlama ve Pişirmede Bilimsel Uygulamalar Rehberi, besinlerin hazırlanması ve pişirilmesi süreçlerini bilimsel temellerle ele alarak teorik bilgiyi pratik uygulamalarla buluşturan kapsamlı bir başvuru kaynağıdır. Besinlerin fiziksel ve kimyasal özelliklerini, farklı pişirme yöntemlerinin besin kalitesi üzerindeki etkilerini ve güvenli besin hazırlama ilkelerini bilimsel bir yaklaşımla incelemeyi amaçlamaktadır. Doç. Dr. Nazlı Batar ve Dr. Öğr. Üyesi Ezgi Sakar Schoinas editörlüğünde hazırlanan eser; beslenme ve diyetetik öğrencileri, diyetisyenler, gastronomi öğrencileri ve gıda alanında çalışan profesyoneller için akademik bilgiyi mesleki uygulamalarla bütünleştiren değerli bir rehber niteliğindedir.

Yazarın Diğer Kitapları